Öka din omsättning medföretagsrepresentation

Anslut restaurangens kassasystem till Maîtres Pay och bli det självklara valet för traktens företag. Servisen behöver inte hantera kort, fakturaadresser eller papperskvitton. De slår bara ut notan i kassan mot Maîtres Pay, och gästen kan gå direkt. Vi sköter all fakturering och gör garanterade utbetalningar till er varje vecka.

Anslut restaurang

Öppna dörren för fakturakunder utan kreditrisk och administration

Genom att aktivera Maîtres Pay öppnas en helt ny och tidigare outnyttjad marknad för restaurangen. Det handlar om möjligheten att emot alla företag och privatpersoner som önskar få en faktura på sina besök. Marknadsundersökningar visar att så många som sju av tio affärsgäster föredrar att få sina restaurangbesök betalda via faktura. Trots denna enorma efterfrågan avböjer nästan samtliga restauranger idag att ta emot dessa kunder på grund av det administrativa krånglet, tidsspillet på kontoret och framför allt den stora kreditrisken.

Med Maîtres Pay kan restaurangen nu erbjuda alla sina företagsgäster betalning via faktura utan att lyfta ett finger. Systemet löser detta helt på egen hand genom att ta hand om hela förloppet från integration i kassan till slutlig debitering. Det enskilt största värdet för krogen är att Maîtres Pay står för hela kreditrisken. Skulle en företagsgäst inte betala sin faktura är det ingenting som drabbar restaurangen. Krogen har full flexibilitet och väljer själv i sina inställningar hur man vill få sina pengar utbetalda till bankkontot, med färdiga val för utbetalning efter tre dagar, tio dagar eller trettio dagar.

I och med detta upphör krogens samtliga administrativa kostnader helt och hållet. På ekonomikontoret raderas allt arbete med löpande kreditundersökningar på nya bolag, manuell fakturagenerering, tidskrävande uppföljning av kundreskontra samt hantering av fakturapåminnelser och krav. Samtidigt avlastas restaurangens serveringspersonal fullständigt eftersom de slipper det tunga administrativa arbetet som traditionella fakturakunder kräver på plats efter besökets slut. Servisen stänger bara bordet mot appen på en sekund, vilket gör att de kan fokusera helt på gästupplevelsen och servicen i matsalen.

Kostnadsanalys

Manuell fakturahantering för en enskild restauranggäst

Att låta en företagsgäst betala via traditionell pappers- eller PDF-faktura framstår ibland som en enkel tjänst, men bakom kulisserna sätter det igång en tung administrativ apparat. Denna process belastar både serveringspersonalen i matsalen och ekonomikontoret, vilket skapar stora dolda kostnader. Nedan bryts tidsåtgången och de reella kostnaderna ner baserat på en intern timkostnad på 450 kronor för administrativt arbete och 300 kronor för serveringspersonal.

1. Arbetskostnad i matsalen vid besökstillfället

När gästen ber om att få betala med faktura kan servisen inte bara dra ett kort och stänga bordet. Personalen måste hämta blanketter eller gå till hovmästarpulpeten för att manuellt skriva ner gästens företagsuppgifter, leveransadress, referensnummer och verifiera organisationsnumret mot en id-handling. Detta tar i genomsnitt 10 minuter i anspråk, vilket motsvarar en direkt arbetskostnad på 50 kronor. Utöver detta skapas ett stressmoment i driften som tar fokus från andra betalande gäster.

2. Arbetskostnad på ekonomikontoret efter besöket

Det verkliga tidsspillet sker på kontoret dagarna efter besöket. Ekonomipersonalen måste utföra följande moment för att hantera den enskilda transaktionen:

Först görs en manuell kreditprövning via en kreditupplysningstjänst för att säkerställa att gästens bolag inte har betalningsanmärkningar. Detta tar cirka 5 minuter och innebär en ren systemkostnad för kreditupplysningen på cirka 20 kronor.
Därefter ska fakturan skapas manuellt i restaurangens bokföringsprogram. Artiklar, mat, alkohol och korrekta momssatser måste knappas in och matchas mot kassasystemets underlag. Detta tar cirka 15 minuter.
Efter utskick ska kundreskontran bevakas. När betalningen väl inkommer ska den matchas mot bankgirot och prickas av i bokföringen, vilket tar cirka 5 minuter.

Den totala tidsåtgången på kontoret uppgår till 25 minuter, vilket medför en arbetskostnad på 187 kronor och 50 öre.

3. Kostnad för utebliven likviditet och ränteförlust

När en gäst betalar med kort har restaurangen pengarna på kontot nästa bankdag. Vid en faktura är betalningsvillkoren normalt 30 dagar. Under denna tid agerar restaurangen bank åt gästens företag. För en nota på exempelvis 5000 kronor innebär detta en bunden likviditet som belastar krogens rörliga kassaflöde.

4. Kostnad för påminnelser och uteblivna betalningar (Kreditrisk)

I genomsnitt kräver var tionde företagsfaktura en manuell påminnelse eller ett telefonsamtal eftersom förfallodatumet har passerats. Att skicka påminnelser, hantera räntefakturering eller i värsta fall skicka ärendet till inkasso tar ytterligare 15 till 30 minuter i anspråk när det väl inträffar. Slås denna utslagna tid och risken för rena kundförluster ut per faktura adderar det en statistisk riskkostnad på cirka 50 kronor per utställd faktura.

Sammanställning av den totala kostnaden per fakturagäst

Direkt tidsåtgång i matsalen:: 10 minuter (50 kronor)
Kreditundersökning och systemkostnad:: 5 minuter (20 kronor)
Fakturering och administration:: 15 minuter (112 kronor och 50 öre)
Avprickning i reskontra och bank:: 5 minuter (37 kronor och 50 öre)
Utslagen riskkostnad (påminnelse/inkasso):: 50 kronor
Total reell kostnad:: 270 kronor

Om en affärsmiddag uppgår till 3000 kronor äter administrationen alltså upp nästan 10 procent av notans totala värde. Det är denna tunga, dolda kostnad som gör att nästan alla restauranger nekar fakturakunder idag, och det är exakt denna kostnad som Maîtres Pay raderar ut helt och hållet från dag ett.

Vanliga frågor gällande Restauranganslutning

Hur ökar detta restaurangens omsättning och gästantal?

Företagsgäster är restaurangbranschens mest lönsamma segment. De beställer dyrare viner, äter fler rätter och bokar framförallt under måndag–torsdag när privatmarknaden är sval. Genom att erbjuda direktfakturering gör ni det extremt enkelt för traktens företag att lägga sina affärsmiddagar hos er.

Krävs det ny hårdvara eller extra utbildning för servisen?

Nej, det krävs ingen ny hårdvara eller terminal. Vår mjukvara integreras direkt i kassasystemet (Trivec, Ancon). Servisen stänger bara notan precis som vanligt under betalningsmetoden "Maîtres Pay". Resten sköts automatiskt.